Сковорода с антипригарным покрытием — удобно, но безопасно ли? Дешевые тефлоновые покрытия при перегреве выделяют токсичные вещества. Рассказываем, как выбрать сковороду без вредного покрытия.
Вредные покрытия
Тефлон (PTFE) разрушается при температуре выше 260 °C и при царапинах. Лучше отказаться от такой посуды.
Безопасные материалы
- Чугун — долговечный, не боится перегрева, антипригарный эффект со временем.
- Нержавеющая сталь — без покрытий, безопасна, но нужна привычка.
- Керамика — без PFOA, но хрупкая.
- Каменное (гранитное) покрытие — прочное, безопасное, если без свинца.
Как выбрать
Смотрите на толщину дна: от 4 мм для равномерного нагрева. Проверяйте ручку — она должна не нагреваться. Для индукции нужна маркировка Induction. Выбирайте вес по своим силам: чугун тяжелый, керамика легче.
Подберите сковороду под тип плиты и способ готовки. Покупайте у проверенных брендов — это снизит риск токсичных покрытий.